酵头
面粉，
2勺，
酵母，
1g
辅料:
猪油渣，
2勺，
面粉适量，
葱花适量猪油渣发面饼的做法步骤
1.先做酵头、面粉中加入酵母粉
2.加入适量清水调成糊状、放置一晚上、发酵
3.发酵好的酵头慢慢加入面粉
4.揉成光滑面团、放置10分钟左右
5.油渣、葱花切细、备用（这个油渣加了盐的、如果您没加盐、此步就可以加盐了）
6.面团分成两部分
7.用擀面杖擀成薄片、越薄越好
8.撒上油渣、用勺子均匀的压平、
9.撒上葱花
10.用切面刀划几刀、如图、两头别划断了、
11.裹起来
12.从一头卷起来
13.用擀面杖压擀成薄圆饼形
14.电饼档预热、刷一层薄薄的油、放入饼坯、煎至两面金黄即可
15.香香滴油渣饼上桌啦、又香又酥、小时候的味道、
16.还可以撕着吃、香?
小窍门&温馨提示
1、酵头需提前一晚发酵
2、面饼越薄越好
3、油渣中要加入盐、
4、我的菜谱里有熬猪油的做法、喜欢可以看看
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